Dalla carenza di competenze professionali specifiche nel settore, Domina Hospitality School in collaborazione con Starpool e con il patrocinio dell'Assessorato della Provincia di Brescia Turismo e Brescia Terme, organizza la prima edizione del Master in Spa Manager, finalizzato a formare una figura professionale con competenze specifiche inerenti l'organizzazione aziendale, l'organizzazione del servizio, l'attività di marketing, la gestione del personale delle infrastrutture, gli aspetti amministrativi(controllo di gestione e budget) e un'ultima parte relativa all'utilizzo delle attrezzature.

Il Ristorante è un reparto dove l’accoglienza, l’eleganza, l’ottima Gastronomia legata alla enologia fanno la differenza. Diversi i reparti coinvolti a tale scopo: il ristorante, la cucina l’economato e, a capo di tutto, la figura del F&B Manager.
Le figure che permettono la soddisfazione e la fidelizzazione del cliente sono: il Maître responsabile del Servizio, lo Chef di Cucina responsabile della Produzione, l’Economato responsabile dell’approvvigionamento e, in cima alla piramide, il Responsabile F&B Manager. Ovvio che il tutto deve essere svolto con la massima professionalità, sicurezza e disciplina e sempre con il sorriso sulla bocca. L’Ospite deve sentirsi meglio che a casa propria, tutte le richieste vanno esaudite e addirittura, alle volte, prevenute stupendo e anticipando i desideri dell’ Ospite.
Inoltre, tutto lo Staff, provvede alla soddisfazione dei sottoposti, facendoli crescere continuamente anche con la proposta di frequentare corsi di aggiornamento, come pure onorando il merito facendo proposte di carriera ai colleghi meritevoli, senza fossilizzare ne demotivare, solo così si avrà la possibilità di avere personale efficiente e sempre più preparato.

Il corso è pensato e progettato per far fronte alle esigenze formative proprie dei responsabili operativi del settore turistico alberghiero:  si prefigge  di estendere e sviluppare la gamma di conoscenze amministrative, contabili e gestionali, fondamentali non solo per  espletare compiutamente le proprie mansioni attuali, ma per favorire la crescita professionale di chi aspira a posizioni di più ampia responsabilità nella gestione aziendale. Infatti è  indispensabile per il manager saper dialogare con gli esperti: deve  essere un interlocutore preparato. Ciò costituisce la base per ulteriori approfondimenti settoriali di tutti i reparti dell’Albergo per portare alla completa padronanza delle tecniche gestionali, affermate e/o in fase di sviluppo.

Il corso è stato pensato e progettato per far fronte alle esigenze formative proprie degli addetti operativi del Front Office del settore turistico alberghiero:  si prefigge  non solo di sviluppare la gamma di competenze fondamentali per espletare compiutamente la propria mansione, ma anche di far comprendere il significato ed il valore della collocazione del proprio lavoro nel contesto più ampio dell’attività di tutta l’azienda ricettiva, grande o piccola che sia. Il Controllo di Gestione costituisce il punto di riferimento cui devono far capo le tematiche di tutti i reparti dell’Albergo che verranno trattate dai vari Corsi del Programma onde pervenire alla completa padronanza delle tecniche gestionali,  affermate e/o in fase di sviluppo, e  portare il discente alla completa integrazione nella gestione aziendale

Il Front Office è il reparto che ha il primo e l’ultimo contatto diretto con l’Ospite e ne è il suo interlocutore principale. L’importanza del Front Office nell’economia dell’azienda è strategica. Proprio per questo, il Responsabile del Front Office è uno dei Manager di massima responsabilità ai fini del successo di un’azienda; esso risponde direttamente alla Direzione dei risultati ottenuti con il suo team. Essere Capo non significa solo avere il potere di comandare, ma implica anche avere capacità organizzative, saper valutare le situazioni, essere capaci di agire e reagire ma soprattutto saper coordinare e gestire un team.

Il  FRONT OFFICE è un reparto strategico per l’economia di un’azienda alberghiera. Esso raggruppa generalmente una serie di mansioni che in passato, e ancora oggi in alcuni alberghi di lusso, facevano capo a reparti ben distinti. A queste si sono aggiunte altre specializzazioni dovute sia alle nuove esigenze del cliente che alle nuove tecnologie di lavoro. Il Front Office è il reparto che ha il primo e l’ultimo contatto diretto con l’Ospite e ne è il suo interlocutore principale. L’importanza del Front Office nell’economia dell’azienda è strategica. Il Front Office di un albergo ne gestisce la vendita, effettua l’incasso ed è il primo strumento per l’analisi di mercato; avere addetti ben selezionati e addestrati opportunamente è la prima carta per il successo di un’azienda che offra ospitalità. D’altra parte, per un operatore del Front Office, allargare le proprie conoscenze tecniche nella diversità delle realtà operative ed acquisire una buona disponibilità di operare in squadra,  insieme ad una corretta capacità di gestione del cliente,  sono condizioni essenziali per operare proficuamente, anche nella prospettiva di uno sviluppo di carriera.

Il presente percorso formativo si pone l’obiettivo si illustrare nel dettaglio le misure Igienico Sanitarie da adottare all’interno delle Navi da Crociera. Lo scopo che si pone è quello di fornire una conoscenza teorico/pratica necessaria per entrare nel Dipartimento Food & Beverages delle Navi da Crociera.

Chiunque si accinga a realizzare un’attività imprenditoriale di servizi, desidera principalmente realizzare un obiettivo. Il desiderio di conseguire tale obiettivo muove l’uomo all’azione, motivandolo a volte anche esageratamente. E l’attrazione per il raggiungimento di tale obiettivo influenza le proprie decisioni. Queste decisioni, inevitabilmente generano dei rischi, sia controllabili sia non. A seconda di quanto è grande l’attrazione verso l’obiettivo, tanto più elevata è la soglia del rischio. Il Risk Management è un concetto molto ampio, anche perché i rischi di una azienda sono infiniti e la loro gestione richiede le attività più svariate, e quindi l’assistenza continua di diversi professionisti.  Il Risk Management spazia dalla semplice analisi aziendale fino alla difesa nei confronti dello spionaggio industriale (danni da parte della concorrenza) e alla sicurezza informatica (virus,hacker, ecc.).

Il controllo dei costi sviluppati dalle attività operative del reparto Food & Beverages sono una componente essenziale dei costi generali di una struttura turistico ricettiva completa. Quando poi la programmazione operativa della azienda si appoggia a strumenti come il budgeting dei costi medesimi, il minimo scostamento consuntivo rispetto alle previsioni può sviluppare sia perdite che ricavi di notevole importanza. Compito dei responsabili di reparto F&B è l’ottimizzazione dei costi per il confezionamento e la conservazione degli alimenti destinati alla clientela.

Il presente percorso formativo è dedicato alle tendenze e agli sviluppi del turismo on-line. Questo rappresenta un’occasione unica per comprendere le evoluzioni di un’arena competitiva sempre più strategica per tutti gli operatori del turismo.

Domina Hospitality School & Uninform Group presentano:

Master TQM, un programma di General Manager pensato appositamente per integrare le discipline del management aziendale alle esigenze turistico alberghiere in vista di un inserimento qualificato nelle stesse. Le figure professionali formate hanno competenze e capacità manageriali e gestionali idonee a fornire un servizio di alta qualità con un ruolo nel miglioramento degli standard qualitativi di settore.

Una delle peculiarità rilevanti del Master è costituita, alla fine della fase d’Aula, dal doppio stage presso enti convenzionati al progetto: 3 mesi nelle principali città Europee e 3 mesi nel Mediterraneo.

Il presente corso è disegnato per i nuovi utenti dell’applicativo, che dovranno conoscere il funzionamento di base del modulo Opera PMS.

Il corso si propone di fornire un'illustrazione, la più completa possibile, di tutte le tecniche di Yield- Management applicate alla gestione ottimale dello spazio congressuale.

Il corso si propone di fornire una panoramica completa sulle tecniche più aggiornate di ottimizzazione dei ricavi nel mondo della ristorazione insieme ad un'illustrazione di tutte le tecniche gestionali più aggiornate in materia.

Il corso si propone di fornire una panoramica completa sulle più aggiornate pratiche di Pricing alberghiero, illustrando, nel dettaglio, tutte le nozioni di Pricing alberghiero vincenti.

 La parola "Yield" significa rendita e la parola "Management" viene dal francese menager, ossia prendersi cura di. Un sistema di Yield Management, applicato all'interno di un albergo, prevede la distribuzione ottimale di una parte delle camere per ogni livello tariffario determinato dall'albergatore, in funzione della domanda. Così facendo si ottiene un rapporto perfetto tra domanda e offerta; questa è la carta vincente per l'albergatore. Lo Yield Management risponde alla domanda: quante camere devo proteggere, in funzione della domanda, a questo livello tariffario per massimizzare il mio fatturato? Lo Yield Management non sconvolge il modo di lavorare, è sufficiente dedicare 20 minuti al giorno non di più. Un sistema di Yield Management suggerisce semplicemente la strada da seguire per raggiungere un incremento di fatturato.

Il Minimaster, pensato e progettato per far fronte alle esigenze formative proprie degli operatori dei reparti F.O. e F&B, si prefigge di sviluppare il repertorio di competenze fondamentali per finalizzare con successo il processo di vendita caratteristico del settore turistico-alberghiero.

Ogni individuo è dotato di energia fisica, psicofisica ed intellettuale.  Saper gestire e guidare le proprie energie, incanalandole verso l'obiettivo prescelto, vuol dire aumentare il potenziale di buona riuscita di un progetto, ottimizzare i tempi di realizzazione, migliorare le relazioni con gli altri. e dunque migliorare la qualità della propria vita.  E' possibile ristabilire il proprio equilibrio individuando le caratteristiche del proprio modo di porsi e dei processi energetici che ci coinvolgono e su questi intervenire.

Si può affermare che l'individuazione di quelle che sono le fasi che compongono ogni processo decisionale comporta l'acquisizione di maggiore potenzialità di leadership e di maggiore capacità di organizzare la risoluzione dei problemi. Aspetti questi che vanno ad influenza ogni aspetto della vita professionale e privata.

La misurazione della customer satisfaction nelle imprese del settore turistico-alberghiero, costituisce un'attività di rilevanza strategica per il successo della propria struttura. Il corso, specificamente progettato sulla scorta della realtà del settore, si prefigge di fornire ai partecipanti metodologie orientate ad un'efficace misurazione della customer satisfaction.

La misurazione della qualità del servizio rappresenta uno degli elementi per orientarsi all'eccellenza. Il corso, specificamente progettatto sulla scorta della realtà del settore, verte sull'identificazione degli indicatori all'interno del ciclo del servizio alberghiero e sul fornire strumenti operativi per la loro misurazione.

Il Minimaster è specificamente progettato per far fronte alle esigenze formative di coloro che si occupano di gestione delle risorse umane nell'ambito di strutture del
settore turistico-alberghiero e intendono acquisire i principali riferimenti teorici e metodologici. Le giornate di formazione offrono una panoramica completa delle problematiche e delle aree di intervento su cui opera un gestore di risorse umane, verticalizzate alla luce delle specificità e delle esperienze del settore turistico-alberghiero.

Il controllo dei costi sviluppati dalle attività operative del reparto Food & Beverages sono una componente essenziale dei costi generali di una struttura turistico ricettiva completa. Quando poi la programmazione operativa della azienda si appoggia a strumenti come il budgeting dei costi medesimi, il minimo scostamento consuntivo rispetto alle previsioni può sviluppare sia perdite che ricavi di notevole importanza. Compito dei responsabili di reparto F&B è l’ottimizzazione dei costi per il confezionamento e la conservazione degli alimenti destinati alla clientela.

Il corso pone enfasi sulle skills comunicative, relazionali e di sviluppo dei collaboratori necessarie ad esercitare leadership e azioni di coaching funzionali all'empowerment.  Le peculiarità del settore turistico-alberghiero, e le specificità delle esigenze manifestate dalle risorse umane in esso impiegate, costituiscono i tasselli fondamentali attorno ai quali è costruito l'impianto didattico.

I colloqui di selezione e valutazione delle risorse umane rappresentano uno dei momenti più complessi e delicati nella vita delle organizzazioni. Si richiede infatti il possesso di competenze legate sia alla progettazione dei colloqui che alla comunicazione interpersonale ed alla gestione della relazione con il candidato/risorsa valutata. Il corso consente agli operatori del settore turistico-alberghiero coinvolti nei processi di selezione/valutazione della performance, di acquisire competenze specifiche e modalità di azione efficaci, per operare con successo nella struttura di appartenenza.

Il corso si prefigge di sviluppare le capacità di problem-solving e creatività, con specifico riferimento alle peculiarità proprie del settore turistico-alberghiero. Un'ulteriore customizzazione e verticalizzazione delle tematiche affrontate, è prevista in relazione alle specificità dei reparti e dei ruoli di provenienza dei partecipanti.

Il corso si prefi gge di sviluppare le capacità fondamentali per gestire efficacemente obiezioni e reclami nell'ambito del settore turistico-alberghiero. Centralità del cliente e del suo sistema di aspettative, analisi di casistiche specifiche del settore turistico-alberghiero, costituiscono il punto di partenza per la trattazione di tematiche strettamente comportamentali, interconnesse con approfondimenti su metodi e tecniche di processo per la gestione del cliente.

Il corso si prefigge di sviluppare le capacità fondamentali per gestire efficacemente la telefonata inbound, con particolare riferimento e verticalizzazione rispetto alle peculiarità proprie del settore turistico-alberghiero.
Centralità del cliente, specificità del settore turistico-alberghiero e specificità del canale telefonico costituiscono il punto di partenza per la trattazione di tematiche strettamente comportamentali, interconnesse con approfondimenti su metodi e tecniche di comunicazione telefonica base ed evolute.

La comunicazione organizzativa è uno strumento indispensabile per il funzionamento e lo sviluppo di network relazionali e per l'integrazione di tutte le risorse umane impiegate nelle imprese del settore turistico-alberghiero. Le organizzazioni di successo sono oggi
sempre più impegnate in attività di comunicazione interna e di integrazione culturale, per diffondere i valori e la missione d'impresa, per garantire coerenza di comportamenti professionali, per sviluppare appartenenza e impegno.

La comunicazione con il cliente è una capacità fondamentale per tutte le risorse impiegate nel settore turistico-alberghiero a diretto contatto con il cliente. Ogni situazione è potenzialmente amplificatrice della percezione della qualità del servizio erogato nel cliente. Il corso fornisce gli strumenti per sviluppare le capacità comunicative interpersonali contestualizzate alle dinamiche del settore.

Il corso, pensato e progettato per far fronte alle esigenze formative proprie degli operativi di front office del settore turistico-alberghiero, si prefigge di sviluppar e il set di competenze fondamentali per finalizzare con successo il processo di vendita telefonica. Centralità del cliente, specificità del settore turistico-alberghiero e specificità del canale telefonico, costituiscono il punto di partenza per la trattazione di tematiche strettamente comportamentali interconnesse con approfondimenti su metodi e tecniche di vendita telefonica base ed evolute.

Il corso si prefigge di sviluppare il set di capacità fondamentali per orientare e chiudere con successo una relazione di vendita, con particolare attenzione agli operatori dei reparti F.O. e F&B del settore turistico-alberghiero. La centralità del cliente e le specificità proprie del settore turistico-alberghiero, costituiscono il punto di partenza per la trattazione di tematiche tipicamente comportamentali (comunicazione, elementi di psicologia del cliente), strettamente connesse con approfondimenti su metodi e tecniche di vendita base ed evoluti.