Il Ristorante è un reparto dove l’accoglienza, l’eleganza, l’ottima Gastronomia legata alla enologia fanno la differenza. Diversi i reparti coinvolti a tale scopo: il ristorante, la cucina l’economato e, a capo di tutto, la figura del F&B Manager.
Le figure che permettono la soddisfazione e la fidelizzazione del cliente sono: il Maître responsabile del Servizio, lo Chef di Cucina responsabile della Produzione, l’Economato responsabile dell’approvvigionamento e, in cima alla piramide, il Responsabile F&B Manager. Ovvio che il tutto deve essere svolto con la massima professionalità, sicurezza e disciplina e sempre con il sorriso sulla bocca. L’Ospite deve sentirsi meglio che a casa propria, tutte le richieste vanno esaudite e addirittura, alle volte, prevenute stupendo e anticipando i desideri dell’ Ospite.
Inoltre, tutto lo Staff, provvede alla soddisfazione dei sottoposti, facendoli crescere continuamente anche con la proposta di frequentare corsi di aggiornamento, come pure onorando il merito facendo proposte di carriera ai colleghi meritevoli, senza fossilizzare ne demotivare, solo così si avrà la possibilità di avere personale efficiente e sempre più preparato.

Domina Hospitality School & Uninform Group presentano:

Master TQM, un programma di General Manager pensato appositamente per integrare le discipline del management aziendale alle esigenze turistico alberghiere in vista di un inserimento qualificato nelle stesse. Le figure professionali formate hanno competenze e capacità manageriali e gestionali idonee a fornire un servizio di alta qualità con un ruolo nel miglioramento degli standard qualitativi di settore.

Una delle peculiarità rilevanti del Master è costituita, alla fine della fase d’Aula, dal doppio stage presso enti convenzionati al progetto: 3 mesi nelle principali città Europee e 3 mesi nel Mediterraneo.